【英文名】Food additives carbon dioxide

【純度】99.9%

【執行標準】GB 10621-2006

【規格】40L無縫鋼瓶

【物質形態】22.0±1.0Kg液態儲存于鋼瓶內

【物理性質】

無色無臭的弱酸性、不燃氣體.分子式為CO2：相對分子量為44.01,沸點-78.5℃/升華；溶于水、烴類等多數有機溶劑；相對密度（水=1）1.56/-79℃，（空氣=1）1.53；穩定性：穩定。

【用途】

1、二氧化碳可注入飲料中，使飲料中帶有氣泡，增加飲用時的口感，就像汽水、啤酒均為此類的例子。

2、固態的二氧化碳（或干冰）在常溫下會汽化，吸收大量的熱，由此可用在急速的食品冷凍。

3、作為萃取劑，國外普遍利用二氧化碳進行食品、飲料、油料、香料、藥物等加工萃取。